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高速乳化机的核心元件是什么点击次数:306 发布时间:2017-04-22

高速乳化机的核心元件是一对互相啮合的转子和定子。转定子周边均开有相同数量的细长切口。转子在高速旋转时,产生很大的离心力,使被处理的物料从转子的细长切口(狭缝)中喷出。并在定子的共同作用下,使被处理的物料受到两方面的作用力:迫使它通过狭缝的正作用力和阻止它通过的阻力。高速反复进行这一过程,必然产生高频率的压力波。同时,被处理物料从狭缝中喷出时,还受到狭缝的剪切作用,以及由转定子相对运动而产生的旋转剪切力。
综上所述,被处理物料在高频压力波的作用下产生反复的压缩和扩张效应,同时又受到狭缝剪切力和回旋剪切力的强烈作用,如此综合作用,使被处理的物料产生强烈的分散、乳化、均一化作用。
高速乳化机特点介绍
装拆简单,容易清洗,所以适合于物料品种频繁更换的场合以及食品卫生要求严格的处理。
转子重量轻,转动惯量小,适宜于高速旋转,故可用很小的设备进行大容量的处理。
可进行从低粘度到高粘度之大范围的物料处理。
因具有自吸能力,故在处理低粘度物料时可利用高位进料;但处理高粘度物料时需用泵送。
高速乳化机与胶体磨的比较:
和胶体磨一样,高速分散乳化机也是离心式设备,所以它的流量也是不恒定的,随着物料粘度、出口阻力以及进料压力的变化而有很大的变化。和胶体磨相比,它的优点是:a)转子很轻,适宜于做成大直径和高转速,从而较易制成大流量大功率设备。b)转定子啮合尺寸很短,物料通过阻力小,减少能耗。c)转定子可以方便地串联,使物料通过设备时可以得到多次作用,从而强化细化效果,而胶体磨只有一对转定子。d)它靠高频压力波及狭缝剪切力综合作用,故转定子在一般程度磨损下对细化(均一化)的效果影响不大。e)能产生较强的自吸能力,易于和管道连接后进行连续操作。f)转定子的装拆比胶体磨更方便。但是,在处理有坚硬的大颗粒物料时,该设备的作用效果显然比不上胶体磨。 
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